Аэрогриль: что это такое, для чего он нужен, инструкция по применению

Аэрогриль – что это такое

Это электроприбор, который благодаря своим компактным размерам поместится даже на маленькой кухне. Главное его положительное качество – ингредиенты обрабатываются горячим воздухом, поэтому они сохраняют большую часть витаминов.

Внешне электрогриль выглядит как прозрачная чаша или колба, с подставкой или крышкой, закрывающей конструкцию. «Тело» крышки содержит нагревательные элементы и вентилятор, нагнетающий воздух. Снаружи расположены органы управления.

В простых моделях вместо трубчатых электронагревателей устанавливаются галогенные элементы. Их преимущество в том, что выделяемое тепло не оказывает негативного воздействия на стекло в чаше (со временем оно не окисляется и не подвергается коррозии).

Но галогенные обогреватели имеют невысокую производительность и служат недолго (до трех лет). Срок службы моделей с металлическими ТЭНами достигает десяти лет.

Помимо основных элементов, конструкция содержит еще несколько:

• грили для приготовления мясных блюд. Обычно их три, и они различаются по высоте;
• сетчатый поддон. Полезно для приготовления на пару или во фритюре. Это также хороший прибор для сушки продуктов;
• часто встречается металлическое кольцо. Он крепится к верхней части чаши, и его задача – регулировать объем емкости.

Чтобы понять, нужна ли вам дома электрическая аэрогриль, нужно понять, на что она способна. Блюда готовятся в емкости, где потоки горячего воздуха свободно циркулируют и обдувают продукты.

Гриль для аэрофритюрницы

Нет необходимости следить за процессом, как и необходимость переворачивать ингредиенты. Добавлять масло также не обязательно, так как при термической обработке продукты выделяют собственный сок и при намокании в нем становятся нежными и мягкими.

С помощью аэрофритюрницы можно готовить супы, тушить овощи, мясо и рыбу. При желании он заменит коптильню.

Выпускаемые модели позволяют полностью отказаться от многих электроприборов: классической газовой плиты, духовки, пароварки, тостера, микроволновой печи, сушилки, гриля и других.

Преимущества и недостатки устройства

Возможность готовить несколько блюд одновременно

Преимущество аэрофритюрницы в том, что готовящаяся пища не пригорает к чаше и не пригорает. Есть и другие характеристики, которые можно считать преимуществами:

• запах готовящихся блюд не «испаряется» по всему дому, а сохраняется под закрытой, герметично закрытой крышкой;
• время приготовления сокращается;
• в готовых блюдах максимально сохраняются витамины и питательные вещества. Поэтому аэрофритюрница – излюбленная техника тех, кто придерживается правильного питания;
• безопасность. Этот метод ничего не излучает, но его по-прежнему легко использовать;
• возможность готовить несколько блюд одновременно – для всей семьи;
• компактные размеры;
• не предъявляет требований к посуде. В аэрогриль устанавливают даже металлические или деревянные емкости;
• вы сможете следить за ходом приготовления и при необходимости вмешиваться в процесс.

Это далеко не весь список преимуществ. Чем дороже модель, тем больше возможностей и преимуществ она имеет.

Но чтобы содержательно оценить технологию, нужно понимать, в чем ее недостатки:

• часто в отзывах встречаются замечания о том, что у фритюрниц слабая паровая система;
• во время работы колба, изготовленная из стекла, сильно нагревается. Чтобы не обжечься, лучше к нему не прикасаться. Поэтому, если дома живут дети, необходимо сразу выбрать место установки, куда они не смогут добраться;
• сетки, входящие в комплект, сложно очищаются;
• использует много света.

Курица-гриль с картофелем

Первое, что я приготовила в новой аэрофритюрнице, было мое фирменное блюдо: курица-гриль с картошкой. Я делала это в двух аэрофритюрницах одновременно.

В новом гриле я решил протестировать автоматический режим курицы (45 минут, 230°С), а на своем старом установил 235°С. За это время курица в обоих агрегатах не успела приготовиться, была наполовину сырой, и я вручную увеличил температуру до 250°С в HX-2100 и до 260°С в своем гриле. В итоге на приготовление курицы ушло около 1,5 часов. Получилось хорошо, но это заняло много времени.

В следующий раз я решила готовить на ручных настройках. В старом я установил температуру 260°С, как обычно, а в новом изменил температуру на 250°С — это максимально возможное значение.

Через 45 минут курица в Hotter HX-2100 была почти готова снаружи, хотя сок внутри все еще был мутным, что свидетельствовало о полуготовности. Но картошка была совершенно мягкой. У меня в гриле за это время курица уже была готова, но только начинала подрумяниваться, а картошка была полусырой.

Вот так выглядела курица-гриль после 45 минут приготовления. Слева Hotter HX-2100, справа мой старенький Hotter HX-1037 Classic — птичка в нем еще не потемнела

Шарлотка

Я много раз пробовала приготовить шарлотку в аэрофритюрнице, но результат меня не удовлетворил. Либо прилипнет, либо не пропечется, сверху осядет, а внутри останется сырым. Может быть, можно будет испечь в новой аэрогриле?

Шарлотта подготовлена ​​в модели Hotter HX-1037 Classic

В старой аэрогриле я поставила шарлотку в силиконовую форму диаметром 20 см на 25 минут при температуре 205°С. В новой я использовала ту же форму и автоматическую программу «Песочное тесто»: тесто выпекалось 25 минут при температуре 200°С – пирог готов. Пропеклось хорошо, но текстура мне не понравилась — тесто было как резиновое. В аэрофритюрнице есть еще два режима выпечки — Пицца и Хлеб, но они для дрожжевого теста, поэтому я ими не пользовалась.

В Hotter HX-1037 Classic поместить приготовленную шарлотку целиком не удалось: она рассыпалась

Шарлотка из моей старой фритюрницы выглядела золотисто-коричневой снаружи, но оставалась сырой внутри. Выпекать еще 10 минут. К сожалению, торт прилип к силиконовой форме, и его пришлось вынимать по частям.

Так выглядит шарлотка из аэрофритюрницы Hotter HX-2100: тесто по вкусу напоминает резину

Время готовить:

• Hotter HX-1037 Classic – 35 минут
• Грелка HX-2100 — 25 минут

Аэрофритюрницы не подходят для выпечки печенья. Возможно, если поэкспериментировать с режимами, можно добиться лучших результатов.

Виды аэрогрилей

Мультиаэрогриль

Если не вдаваться в технические характеристики, конвекционные печи делятся на две большие категории: простые модели и функциональные, более дорогие.

Чтобы приготовить простые повседневные блюда, выбирайте первые. С их помощью можно: запекать мясо, рыбу, овощи, варить суп или кашу.

Мультиаэрогриль – более дорогой вариант с широким набором функций. Если вам надоели одни и те же блюда, выберите эту технику.

Богатый функционал позволяет готовить: выпечку, копчености, ряженку, йогурты, шашлыки, грибы, творог, ягоды и многое другое.

Особенности работы

Как работает аэрофритюрница Ключевой частью любой аэрофритюрницы является стеклянная емкость (круглая прозрачная колба). Объем от 6 до 12 литров. В него помещаются ингредиенты.

Как работает электрогриль»:

1. Воздух, нагретый в контейнере, продувается вентилятором во всех направлениях.
2. Сначала дует сверху вниз, потом наоборот, чтобы еда приготовилась более равномерно. Продукты не пригорят независимо от выбранного режима, будь то запекание, жарение или тушение.
3. Ветровые потоки постоянны или изменяются, в зависимости от характеристик модели. Чем больше режимов вихревого течения, тем лучше.
4. Температура в рабочей камере от +60 до +260 градусов Цельсия.

Функции и возможности

Регулировка температуры

Набор функций зависит от модели:

• поддерживать температуру. Приготовленное блюдо не будет остывать несколько часов, если вы активируете эту опцию;
• регулировка температуры. Эта функция доступна на всех моделях. Чтобы оборудование не перегревалось, показатели контролируются специальным датчиком;
• скорость работы. Регулируется скорость, с которой будут циркулировать воздушные потоки;
• отложенный старт. Работает это следующим образом: ингредиенты помещаются в чашу и устанавливаются, когда фритюрница будет готовить блюдо. Например, поставив их вечером, утром вы уже сможете наслаждаться приготовленной едой;
• самоочистка. Данная функция имеется не во всех моделях, но она значительно упрощает обслуживание оборудования;
• курение. Аэрогриль с функцией копчения позволяет готовить копченую рыбу, мясо, сыр и другие продукты;
• пароварка. Приготовление на пару – полезный вариант, но, судя по отзывам, во фритюрнице его лучше не использовать часто. Пар, сконцентрированный в больших количествах, может излишне нагрузить кухонное оборудование;
• смешивание. Он есть не во всех моделях, а только в тех, которые оснащены специальным смесителем.

Это не полный список возможностей. Покупая оборудование, они ориентируются на то, какие блюда будут в нем готовиться.

Если хочется чего-то большего, чем обычная еда, берут более дорогое оборудование с большим списком возможностей.

Рейтинг лучших моделей

В ТОП вошли лучшие аэрофритюрницы, пользующиеся спросом у покупателей.

Бюджетные

Бюджетные устройства – это изделия с небольшим набором функций. Однако свою главную задачу они выполняют хорошо – быстро готовят вкусные блюда. Цена такой продукции до 5000 рублей.

Vitesse VS-4069.

Характеристики:

• объем бутылки – 12 л;
• мощность – 1,3 кВт;
• съемный чехол – да;
• управление – механическое;
• часы — да, на 60 минут.

Мощное бюджетное устройство. Несмотря на невысокую стоимость, модель хорошо справляется со своими задачами, то есть быстро готовит вкусные и полезные блюда. Галогенный нагревательный элемент обеспечивает быстрый нагрев агрегата и равномерное пропекание.

• готовит быстро и вкусно;
• простота использования;
• прозрачная колба позволяет контролировать процесс;
• оригинальный дизайн;
• простое управление;
• легкий уход благодаря съемной крышке;
• наличие таймера.

Минусы

• шнур питания невозможно отсоединить;
• занимает много места на рабочей поверхности;
• галогенная лампа слишком яркая.

CENTEK CT-14562

Характеристики:

• объем бутылки – 12 л;
• мощность – 1,4 кВт;
• съемный чехол – да;
• съемный сетевой кабель – да;
• 3D турбообогрев – да;
• управление – механическое;
• часы – да, на 90 минут;
• регулировка температуры — да.

Мощный, качественный аппарат с вместительным флаконом. Позволяет быстро приготовить вкусные блюда. Устройство имеет простое механическое управление, разобраться в котором не составит труда. Продукт подходит для одновременного приготовления двух блюд. Устройство не пересушивает продукты и обеспечивает равномерное пропекание.

Безопасно в использовании: автоматически выключается при поднятии крышки

• высокая мощность, что гарантирует высокую скорость приготовления;
• просторная вместимость;
• богатое оснащение;
• информативная инструкция с рецептами;
• можно готовить два блюда одновременно;
• простое управление;
• оперативная безопасность;
• съемный чехол;
• легко очистить.

Минусы

• плохое качество сборки;
• отсутствие автопрограмм.

Binatone HOV-1223

Характеристики:

• объем бутылки – 12 л;
• мощность – 1,3 кВт;
• съемный чехол – да;
• нижняя и верхняя решетка – да;
• управление – механическое;
• часы – да;
• регулировка температуры — да.

Мощное устройство с простым управлением. Имеет вместительную емкость, что позволяет готовить несколько блюд одновременно или использовать технику для большой семьи. Съемная крышка облегчает очистку устройства. Таймер позволяет установить время окончания процесса и не пропустить момент готовности блюда.

Прозрачная колба и подсветка позволяют контролировать процесс как профессионал

• просторная вместимость;
• возможность готовить два блюда одновременно;
• наличие подсветки;
• качественная прозрачная колба;
• легкий в уходе;
• практический контроль;
• внешняя привлекательность;
• равномерная выпечка.

Минусы

• происходит брак;
• низкая функциональность.

DELTA DL-6006A4

Характеристики:

• объем бутылки – 12 л;
• мощность – 1,4 кВт;
• съемный сетевой кабель – да;
• управление – механическое;
• часы – да, на 60 минут;
• контроль температуры – да;
• самоочистка — да.

Высококачественный агрегат с просторной вместимостью. Он обладает большой мощностью, поэтому приготовить завтрак, обед или ужин можно всего за несколько минут. Подходит для приготовления двух блюд одновременно и для большой семьи. Устройство имеет функцию самоочистки. Это облегчает уход за изделием и избавляет от необходимости выполнять процедуру вручную.

• надежный;
• простота и удобство использования;
• хорошо кипит;
• низкий уровень шума;
• высокоскоростной;
• легкий в уходе;
• подходит для одновременного приготовления двух блюд;
• практичная подставка;
• легко собирать и разбирать.

Минусы

• бесшумный сигнал таймера;
• низкая функциональность.

FIRST AUSTRIA FA-5030-15

Характеристики:

• объем бутылки – 12 л;
• мощность – 1,4 кВт;
• съемный чехол – да;
• управление – механическое;
• часы – да, на 60 минут;
• регулировка температуры — да.

Мощное устройство, благодаря которому быстро готовит даже сложные блюда. Он имеет вместительную вместительность, поэтому его можно использовать для большой семьи. Галогенный нагревательный элемент обеспечивает быстрый нагрев агрегата и равномерное пропекание продуктов. В аэрофритюрнице можно готовить до двух блюд одновременно, что избавляет от необходимости запускать продукт несколько раз.

Благодаря расширительному кольцу в аппарате можно профессионально запечь даже целую курицу

• надежный;
• простота, удобство использования;
• точно соответствует описанию;
• мобильность;
• хорошо кипит;
• легкий в уходе;
• простое управление;
• богатое оснащение.

Минусы

• короткий сетевой кабель;
• низкая функциональность.

Средней стоимости

Аэрогрили средней ценовой категории – это устройства с расширенными возможностями. С их помощью вы сможете разнообразить свой ежедневный рацион вкусными и полезными блюдами. Стоимость таких устройств варьируется от 5 000 до 10 000 рублей.

Mi Smart Air Fryer 3.5L EU MAF02

Характеристики:

• объем бутылки – 3,5 л;
• мощность – 1,5 кВт;
• управление – электронное;
• часы – да;
• регулировка температуры — да.

Многофункциональное устройство, позволяющее готовить без использования масла. Благодаря этому можно приготовить полезные блюда с низкой калорийностью. Этот агрегат также можно использовать как йогуртницу, сушилку для фруктов, овощей и ягод, электрическую духовку и ферментер. Это избавляет от необходимости покупать несколько видов бытовой техники и дает возможность сэкономить на покупке и месте на кухне.

Модель поддерживает несколько режимов приготовления и имеет широкий диапазон рабочих температур

• готовит вкусно;
• значительная мощность;
• высокая скорость приготовления;
• компактные размеры;
• наличие рецептов в приложении;
• качественное покрытие;
• возможность управления со смартфона;
• лаконичный дизайн;
• функциональность;
• широкий диапазон рабочих температур;
• простота использования.

Минусы

• небольшой объем контейнера;
• отсутствие бумажного буклета с рецептами.

Kitfort KT-22192

Характеристики:

• объем бутылки – 10 л;
• мощность – 1,4 кВт;
• крышка – на кронштейне;
• длина сетевого кабеля – 1 м;
• управление – электронное;
• количество автоматических программ приготовления – 20;
• часы – да, на 60 минут;
• регулировка температуры — да.

Качественный, мощный прибор, который быстро и вкусно готовит даже сложные блюда. Имеет практичное электронное управление. Имеет большое количество автоматических программ. Благодаря этому начать процесс приготовления можно одним касанием. Изделие оснащено ножками с присосками. Это обеспечивает надежную фиксацию на поверхности и предотвращает скольжение.

• стильный дизайн;
• готовит вкусно;
• равномерная выпечка;
• простое управление;
• расширенный функционал;
• множество автопрограмм;
• легкий в уходе;
• большое количество режимов;
• практический контроль;
• информативные инструкции;
• прозрачная крышка.

Минусы

• хлипкий пластик;
• брошюра.

Аэрофритюрница GFGRIL GFA-60003

Характеристики:

• объем бутылки – 5,8 л;
• мощность – 1,7 кВт;
• длина сетевого кабеля – 1 м;
• количество автоматических программ – 8;
• управление – электронное;
• часы – да, на 60 минут;
• регулировка температуры — да.

Многофункциональное устройство, заменяющее несколько видов кухонной техники. Позволяет готовить без использования масла, что дает возможность готовить полезные диетические блюда. Благодаря вместительной емкости с помощью устройства можно запечь даже целую курицу. Автоматические программы позволяют готовить разные блюда без ручной настройки параметров процесса.

Модель оснащена фильтром, задерживающим запахи. Следовательно, даже приготовление рыбы не доставит дискомфорта домочадцам-профи

• наличие фильтра, поглощающего запахи;
• простое администрирование;
• стильный дизайн;
• высокая скорость и качество приготовления;
• легко очистить;
• можно готовить блюда без использования масла;
• хорошее антипригарное покрытие;
• функциональность;
• наличие автопрограмм.

Минусы

• отсутствие информативных инструкций по приготовлению.

Hotter HX-1037 Classic4

Характеристики:

• объем бутылки – 10 л;
• мощность – 1,3 кВт;
• съемный чехол – да;
• съемный сетевой кабель – да;
• управление – электронное;
• количество автоматических программ приготовления – 10;
• часы – да, на 24 часа;
• регулировка температуры — да.

Высококачественное многофункциональное устройство, обладающее большой мощностью. Благодаря этому процесс приготовления не занимает много времени. Имеет 10 автоматических программ, что избавляет от необходимости устанавливать параметры работы устройства вручную. Изделие оснащено съемной крышкой, что облегчает очистку.

Длина шнура питания модели составляет 1,8 м. Это позволяет устанавливать ее на значительном расстоянии от розетки

• наличие опции самоочистки;
• функциональность;
• большое количество автоматических программ;
• богатое оснащение;
• наличие книги рецептов;
• хорошо кипит;
• легко собирать и разбирать;
• низкий уровень шума;
• простота использования;
• простое управление.

Минусы

• большие размеры, поэтому занимает много места на столешнице.

GFGRIL GFA-40005

Характеристики:

• объем бутылки – 4 л;
• мощность – 1,8 кВт;
• управление – электронное;
• количество автоматических программ приготовления – 8;
• часы – да, на 30 минут;
• контроль температуры – да;
• вес — 4 кг.

Мощное устройство, позволяющее приготовить вкусный обед или ужин всего за несколько минут. В этом случае вам не нужно использовать масло при приготовлении. Благодаря этому блюда имеют низкую калорийность, что особенно важно для людей, соблюдающих диету и правильное питание.

• большое количество автопрограмм;
• функциональность;
• готовит вкусно;
• равномерная выпечка;
• мгновенный нагрев;
• легко очистить;
• оптимальное соотношение цены и качества;
• простое администрирование;
• компактные размеры;
• высокая скорость приготовления.

Минусы

• небольшой объем контейнера;
• отсутствие книги рецептов.

Премиум класса

Аэрогрили премиум-класса – это многофункциональные устройства. Некоторые модели заменяют одновременно несколько видов кухонной техники. Стоимость продукции от 10 000 рублей.

Kitfort KT-22129

Характеристики:

• объем бутылки – 3,5 л;
• мощность – 1,8 кВт;
• тип крышки – на кронштейне;
• длина сетевого кабеля – 0,9 м;
• управление – электронное;
• количество автоматических программ приготовления – 12;
• часы – да, на 60 минут;
• регулировка температуры — да.

Качественный, мощный агрегат с карбоновым нагревателем, что говорит о долгом сроке службы изделия. Готовит даже сложные блюда быстро и вкусно. Не обязательно использовать масло, что особенно важно для людей, соблюдающих диету и правильное питание.

Изделие имеет несколько автоматических программ, которые позволяют запустить процесс приготовления одним касанием

• наличие смотрового окна на двери;
• возможность смешивания;
• интуитивное управление;
• простое управление;
• есть возможность смешивания;
• функциональность;
• готовит вкусно;
• богатое оснащение;
• легкий в уходе.

Минусы

• плохое качество сборки;
• значительных размеров, поэтому занимает много места на столешнице.

Фитнес-гриль Hotter HX-21002

Характеристики:

• объем бутылки – 10 л;
• мощность – 1,4 кВт;
• тип крышки – на кронштейне;
• съемный сетевой кабель – да;
• длина кабеля – 1,8 м;
• управление – электронное;
• количество автоматических программ приготовления – 18;
• часы – да, на 24 часа;
• контроль температуры – да;
• самоочистка — да.

Универсальное устройство, простое в использовании. Позволяет приготовить вкусные и низкокалорийные блюда всего за несколько минут. Имеет большое количество автоматических программ, которые избавляют от необходимости устанавливать рабочие параметры вручную. Опция конвекции дает возможность готовить с максимальным сохранением полезных веществ в продуктах.

Прибор отличается широким диапазоном рабочих температур, а три решетки, входящие в комплект, позволяют готовить до трех блюд одновременно

• богатое оснащение;
• готовит быстро и вкусно;
• наличие функции самоочистки;
• опция сохранения тепла;
• конвекция;
• множество автоматических программ;
• длинный кабель;
• легкий в уходе;
• простое управление;
• широкий диапазон рабочих температур.

Минусы

• тяжелый вес.

Kitfort KT-22183

Характеристики:

• объем бутылки – 5 л;
• мощность – 1,4 кВт;
• тип крышки – на кронштейне;
• длина сетевого кабеля – 1 м;
• управление – электронное;
• количество автоматических программ приготовления – 6;
• регулировка температуры — да.

Мощная аэрофритюрница, позволяющая быстро приготовить вкусные и полезные блюда без использования масла. Имеет несколько автоматических программ. Благодаря этому начать процесс приготовления можно одним нажатием кнопки. Конструкция выполнена таким образом, что корпус можно наклонять для смешивания продуктов.

• вкусно, быстро готовится;
• вам не нужно использовать масло;
• богатое оснащение;
• возможность автоматического смешивания;
• наличие автоматических программ;
• стильный дизайн;
• простое управление;
• равномерная выпечка;
• простота использования.

Минусы

• небольшая емкость;
• короткий провод.

Аэрофритюрница HIPER F2 Wi-Fi4

Характеристики:

• объем бутылки – 10 л;
• мощность – 1,7 кВт;
• управление – электронное;
• часы – да, на 24 часа;
• регулировка температуры — да.

Умная модель, позволяющая готовить вкусные блюда. При этом устройство сохраняет в продуктах максимум полезных элементов. Готовить в приборе можно без использования масла. Поэтому его могут употреблять люди, соблюдающие здоровое питание или диету. Устройство имеет широкий диапазон рабочих температур. Это позволяет подобрать нужный параметр для любого блюда.

Модель поддерживает варианты управления со смартфона или планшета. Благодаря этому вы можете профессионально устанавливать параметры приготовления удаленно

• вкусно, быстро готовится;
• функциональность;
• возможность дистанционного управления;
• качественные материалы, сборка;
• значительная мощность;
• простое управление;
• легко очистить;
• простота использования.

Минусы

• отсутствующий.

Hotter HX-20995

Характеристики:

• объем бутылки – 10 л;
• мощность – 1,4 кВт;
• тип крышки – на кронштейне;
• управление – электронное;
• часы – да;
• регулировка температуры — да.

Мощный агрегат с хорошей мощностью. Быстро готовит вкусные и полезные блюда. Устраняет необходимость использования масел. Благодаря этому можно готовить еду с низкой калорийностью.

Несколько решеток, входящих в комплект, позволяют готовить несколько блюд одновременно

• простота использования;
• информативный дисплей;
• функциональность;
• стильный дизайн;
• высокое качество изготовления;
• наличие защиты детей;
• простое сенсорное управление;
• сильная подсветка;
• высокая производительность.

Минусы

• хлипкая подставка для миски, резервуара для воды.

Аэрофритюрница – функциональный кухонный прибор, с помощью которого можно приготовить вкусное блюдо всего за несколько минут. Самое главное – выбрать качественное устройство от надежного производителя.

Читайте также: Выравнивание стен гипсокартоном без каркаса своими руками (видео)