Лучшая сталь для ножей 2023 — 2024 года

CPM-S30V

Открывает рейтинг одна из лучших марок стали для ножей по мнению большинства экспертов. Материал американского производства имеет повышенное содержание хрома и ванадия. Эти два элемента обеспечивают минимальный угол заточки и высокую прочность лезвия. Эта марка стали отлично подходит для использования в режущих станках, так как обладает отличными режущими свойствами.
Сбалансированный состав сплава устойчив к коррозии и боковым механическим воздействиям.

Наличие молибдена исключает возможность сколов и крошения режущей кромки. Кроме того, при необходимости лезвие можно идеально заточить. Универсальность стали позволяет использовать ее в походных ножах.

Альтернативы	Характеристики
Углерод	1,5%
Хром	14–15%
Ванадий	4–4,2%
Молибден	2,0–2,3%

Плюсы

• высокая прочность режущей кромки;
• не подвергается боковым механическим ударам;
• используется в режущих машинах;
• сопротивление ржавчине.

Минусы

• высокая цена ножей.

1.4116

Предпоследнее место в рейтинге занимает материал немецкого производства. Главная особенность – сталь не окисляется и не портится при работе с агрессивными химикатами. Эта функция позволяет использовать сплав в пищевой и фармацевтической промышленности. Режущая кромка длительное время не подвергается механическим воздействиям.
Еще одна особенность – простая резкость. Корректировать рабочую фазу шлифования можно практически любыми средствами и абразивами. Ванадий и молибден в составе стали позволяют свести угол заточки к минимуму, что повышает режущие свойства лезвия. Однако отметим наличие примесей серы, повышающих вероятность повреждения материала при боковом ударе.

Альтернативы	Характеристики
Углерод	0,5–0,6%
Хром	15%
Ванадий	0,1–0,3%
Сера	0,11%
Фосфор	0,03%
Кремний	0,7%

Плюсы

• не окисляется;
• легко и быстро затачивается;
• стабильная режущая кромка;
• отличные режущие свойства.

Минусы

• уязвим для бокового удара.

AUS-8A

Ассортимент продолжает японская сталь с зеркальным блеском за счет добавления в сплав хрома и никеля. Его главное преимущество – низкая стоимость. При этом радует высокая износостойкость. Технология изготовления материала не требует идеального старения, что упрощает производство. Высокая стойкость вдоль оси прокатки обеспечивается за счет сульфидных примесей.

Отметим, что лезвие из этой стали устойчиво к коррозии и легко затачивается подручными материалами. Однако точечная ржавчина все равно может разрушить материал. Уникальная структура материала обеспечивает стали превосходные режущие свойства. Стоит отметить, что материал долгое время не нуждается в заточке. Однако не следует слишком часто подвергать металлическое изделие большим нагрузкам.

Альтернативы	Характеристики
Углерод	0,7–0,8%
Хром	12–14,5%
Ванадий	0,26%
Сера	0,3%
Фосфор	0,4%
Никель	0,5%

Плюсы

• простое производство;
• легко затачивается;
• низкие затраты;
• высокая износостойкость.

Минусы

• не пластик.

Р18

Инструмент типа быстрорежущей стали, называемый алмазным. Из него делают ножи, режущие и сверлильные инструменты. Основным элементом в составе является железо, доля которого составляет 73%. Это также добавки, улучшающие свойства и характеристики металла. Характерной особенностью стали является ее неизменно высокое качество, благодаря качественному сырью.

Содержание вольфрама обеспечивает твердость за счет образования карбидов и определенную пластичность, предотвращающую поломку и раскалывание. Этому способствуют никель и кремний с марганцем, повышающие ударную вязкость стали.
Наличие хрома тормозит коррозионные процессы. В случае с кобальтом этот элемент улучшает производительность резания. После трехкратной закалки сталь становится особенно прочной и твердой.

Его острота в листьях сохраняется надолго. Инструменты и ножи из алмазной стали легко режут как самую твердую древесину, так и более мягкие металлы, включая сталь. Определенным недостатком лопастей Р18 является их хрупкость при воздействии боковых нагрузок. Кроме того, она подвержена коррозии, поэтому эта сталь требует особого ухода и защиты от воды.

Альтернативы	Характеристики
Углерод	0,8%
Хром	4%
Ванадий	1,2%
Железо	73%
Кремний	0,4%
Марганец	0,4%
Вольфрам	18%
Кобальт	0,5%

Плюсы

• термостойкость;
• сопротивление разрушению;
• хорошая режущая способность;
• высокая твердость;
• возможность резки металлов;
• возможность сверхострой заточки;
• пластичность и гибкость, исключает хрупкость лопастей.

Минусы

• боится воздействия воды;
• относится к высшему ценовому сегменту.

Elmax

Второе место занимает австралийско-шведская сталь, которая долгое время была лидером рынка. Основное назначение – переработка пластмасс. Отличительной особенностью этого материала является его устойчивость к ржавчине. Также отметим стабильность режущей кромки, которая практически не требует дополнительной обработки.

Высокая прочность стали обусловлена ​​высоким содержанием хрома, ванадия и молибдена. Этот материал используется в журналах бюджетного и среднего ценового сегментов. Сталь хорошо держит острые углы при работе с твердыми поверхностями, но сильные боковые удары могут ее повредить. Дополнительный плюс – идеальная полировка для достижения блеска.

Альтернативы	Характеристики
Углерод	1,7%
Хром	18%
Ванадий	3%
Вольфрам	0,11%
Марганец	0,3%
Кремний	0,8%

Плюсы

• легкая заточка;
• хорошо держит острые углы;
• отполирован до блеска;
• сопротивление ржавчине.

Минусы

• поломка при боковых столкновениях.

ZDP-189

Инструментальная сталь, производимая порошковым методом, с повышенным содержанием углерода и хрома. По параметрам твердости его можно сравнить разве что с чугуном. Благодаря наличию кремния и молибдена металл прекрасно закаливается и обеспечивает устойчивость изделий при значительных физических нагрузках. Это один из наиболее сбалансированных составов, показывающий хорошие результаты неуязвимости к шоковым и окислительным процессам.

Ножи из ЗДП-189 являются практически вечными изделиями, поскольку в состав исходного материала входят такие элементы, как ванадий и хром, которые надежно защищают их от разрушения в агрессивных средах. Острая кромка не затупляется даже при воздействии особо твердых предметов. С другой стороны, отсутствие затупления имеет и отрицательную сторону – сталь невозможно заточить без специальных инструментов. Для изготовления лезвий сталь обычно закаливают до твердости 63–67 HRC. Если металл закалить до 69HRC, он может потерять свои ударные и механические свойства.

Альтернативы	Характеристики
Углерод	2,90–3,00%
Хром	19,00–20,50%
Ванадий	0,25–0,35%
Молибден	0,90–1,0%
Кремний	0,35%
Марганец	0,50%
Вольфрам	0,60%

Плюсы

• высокий показатель прочности;
• устойчивость к коррозии;
• отличные режущие свойства;
• устраняет тупость при работе с различными материалами.

Минусы

• дорогой.

М390

Открывает рейтинг австрийская сталь, широко используемая для изготовления ножей известных брендов. Основное отличие – широкая доступность на рынке. Он имеет довольно сложный химический состав и термическую обработку, что позволяет использовать его даже для изготовления хирургических инструментов. Отличительной особенностью этого качества стали является наличие в составе износостойкого вольфрама.

Обратите внимание, что при нарушении технологии производства материал становится хрупким и имеет склонность к скалыванию. Стоит отметить, что сталь отлично зарекомендовала себя в сохранении остроты ножа в течение длительного времени. Изделия из этого материала отличаются повышенной прочностью и долговечностью.

Альтернативы	Характеристики
Углерод	1,9%
Хром	18–21%
Ванадий	3,5–4%
Вольфрам	0,5–0,7%
Марганец	0,3%
Кремний	0,8%

Плюсы

• высокая прочность;
• продолжительность;
• использование в медицине;
• острота инструмента.

Минусы

• сложная заточка.

Рейтинг углеродистой стали для охотничьего ножа

Ниже мы представим наиболее популярные среди пользователей и производителей охотничьи ножевые стали, относящиеся к классу углеродистых сплавов.

• S390 — высокоуглеродистая сталь австрийской компании Bohler-Uddeholm, известная прежде всего своей твердостью до 70 HRC. Он обладает агрессивным и очень долговечным резом, но может расколоться при ударе о кость во время резки, а также требует ухода из-за интенсивного окисления.
• Дамасская сталь – придает своему владельцу выраженные режущие свойства и характерный презентабельный внешний вид, но склонна к окислению и при высокой твердости может оказаться хрупкой.
• X12MF — бытовой инструмент, обладающий отличными режущими свойствами, хорошей механической прочностью и хорошей для своего класса устойчивостью к ржавчине.
• PGK – хорошая альтернатива универсальному продукту. Требует некоторого ухода для защиты от окисления, но обеспечивает хорошую резку и устойчивость к боковым нагрузкам.
• К340 – по химическому составу и эксплуатационным характеристикам можно считать улучшенной версией Х12МФ и Д2.
• ВГ-10 – хорошая альтернатива охотничьему ножу, который в первую очередь предназначен для разделки туш.
• Сталь ХВ5 (алмаз) – имеет отличный и долговечный срез, достаточно прочна для широкого круга задач и красиво смотрится на клинке, но, как и другие представители класса, требует определенного ухода.

Практически все стали из приведенного выше списка прекрасно подходят для охотничьего ножа и при правильном использовании могут выполнять соответствующие задачи.

Марки стали для ножей, таблица с разъяснениями

1	Д2	Очень хорошо сохраняет остроту, высокие показатели прочности.	Низкая коррозионная стойкость.
2	Сандвик 12C27	Высокая устойчивость к коррозии.	Большое количество подделок.
3	М390	Из этой стали изготавливаются очень прочные фрезерные державки для металлообработки.	Высокая цена.
4	X12MF	При всех преимуществах прочности он имеет невысокую стоимость среди всех конкурентов.	Не любят ударных нагрузок – ломаются.
5	Элмакс	Легко затачивается. Большинство ножей из хорошей стали нелегко заточить, но этот можно заточить.	Высокая цена.
6	440С	Отличная твердость по шкале Роквелла – 58-60 единиц.	Хрупкий – ломается от легких ударов, не выдерживает разрывной нагрузки.
7	ВГ-10	Высокая устойчивость к разрывным нагрузкам, твердость 60-63HRC.	Высокая цена. Все просто: чем оно прочнее, тем оно дороже.
8	CPM-S30V	Держит заточку очень хорошо и долго.	Не измельчайте дома без специального оборудования.
9	АУС-8А	Разумная цена	Не устойчив к коррозии. Всегда храните в сухом месте и сушите сразу после использования.
10	ЗДП 189	Лучший показатель твердости — 69 по шкале Роквелла.	Трудно точить.
одиннадцать	95×18	Бюджетный.	Низкая устойчивость к механическим воздействиям (ударам) по сравнению с конкурентами.
12	1,4116	Хорошо держит заточку.	Преимуществ мало, а цена высокая.

Рейтинг нержавеющих сталей

Среди сталей для охотничьих ножей с повышенной коррозионной стойкостью можно выделить следующие варианты:

• 95Х18 – это нержавеющая сталь, допускающая закалку до 60-61 HRC, что является достаточным показателем для охотничьего ножа. Он относительно хорошо режется, достаточно прочен и хорошо противостоит коррозии.
• 65Х13 – сталь показывает отличную стойкость к ржавчине и при правильной шлифовке обеспечивает отличные режущие свойства. Легко затачивается в полевых условиях.
• 110X18 MSD – предоставляет пользователю хорошее сочетание режущей способности, прочности и устойчивости к окислению, что делает его отличным выбором для охотничьего ножа.
• АУС-8 — обычная бюджетная сталь, достаточная для охотничьих задач. Он не ржавеет, долговечен, относительно быстро тупится, но также легко затачивается.
• 440С – примерно повторяет характеристики перечисленных выше вариантов, хороший выбор для рабочего ножа, который будет интенсивно использоваться для различных задач.
• M390 — порошковая сталь с отличными режущими характеристиками, превосходной стойкостью к износу и ржавчине. Заточка в полевых условиях затруднена, но при правильном использовании ножа в этом может не оказаться необходимости.
• ELMAX – еще один порошковый сплав, обеспечивающий сочетание режущих и прочностных свойств и защиты от коррозии. Можно считать одним из лучших вариантов ножа.
• С125В – сочетает в себе хорошую режущую способность, хорошую прочность и высокую стойкость к оксидам. В то же время сталь сложно обрабатывать и затачивать, а потому о приведении такого ножа в необходимое рабочее состояние лучше побеспокоиться заранее.

В заключение можно добавить, что всех перечисленных вариантов достаточно для выполнения охотничьих задач, и вопрос выбора лежит только в личных предпочтениях пользователя.

Спасибо за внимание! Статью подготовили специалисты мастерской Семина. Мы изготавливаем качественные ножи ручной работы. Посмотрите каталог

Какую марку стали для ножей выбрать в 2023 году

На рынке представлен большой выбор ножей, изготовленных из разных марок стали. Однако выбирать нож следует строго исходя из сферы использования. Для использования на кухне выбирайте марки стали, мало подверженные окислению и механическим воздействиям. Ножи с минимально возможным углом заточки идеальны для охоты. Если вы не хотите регулярно тратить время на заточку изделия, обратите внимание на бренды с прочным наконечником.

Если ваша цель – выбрать нож из стали нужного качества, то обратите внимание на некоторые аспекты. Во-первых, необходимо четко определить требования к продукту. Определитесь, для каких задач он будет использоваться. Второй шаг – расчет конкретного бюджета на приобретение режущего предмета.
При этом не забывайте следующие параметры:

Твёрдость

Чем тверже материал сплава, тем выше износостойкость. Однако такое лезвие сложно заточить. Мягкую сталь легче обрабатывать, но она также быстро портится. Мы рекомендуем выбирать ножи, режущая часть которых содержит не более 0,11% серы.

Устойчивость к ржавчине

Если нож будет часто использоваться в контакте с жидкостями, убедитесь, что материал устойчив к коррозии. В противном случае сталь очень быстро придет в негодность. Кроме того, частый контакт с влагой истончает режущую кромку.

Рейтинг — топ 10 сталей

Самые популярные и прочные марки стали для ножей.

Сталь M390

сталь австрийского производства уже несколько лет уверенно сохраняет высокий уровень популярности. Известные производители ножей активно используют его в производстве. По свойствам сталь М390 относится к премиум-сегменту, но закалить ее непросто, и именно качество оказывает решающее влияние на конечный результат.

М390 — мартенситная хромистая порошковая сталь. Широко применяется в станкостроении, где необходимо обрабатывать твердые материалы, при производстве хирургических и медицинских инструментов, при производстве ножей среднего и высокого класса.

Состав:

• хром – 20,0 %;
• ванадий – 4,0%;
• углерод – 1,9 %;
• молибден – 1,0 %;
• кремний – 0,7 %;
• вольфрам – 0,6 %;
• марганец – 0,3 %.

Преимуществами М390 являются высокие антикоррозионные характеристики, отличная износостойкость и режущая способность.

К единственным недостаткам можно отнести необходимость профессиональной закалки и заточки.

Аналоги стали М390: CTS-XHP, CTS 204P, Duratech 20CV (CPM 20CV).

Сталь D2

Сталь Д2 проверена временем и показывает хорошие и стабильные характеристики в сочетании с достаточной стоимостью. Это инструментальный сплав. Страна происхождения: США.

Сфера использования достаточно широка, даже несмотря на возможность коррозии. В промышленности он широко используется для производства высокоскоростных фрез.

Состав:

• хром – 12,0 %;
• ванадий – 1,1 %;
• углерод – 1,5 %;
• молибден – 1,0 %;
• кремний – 0,6 %;
• никель – 0,3 %;
• марганец – 0,6 %.

Их ножи из стали D2 долго сохраняют остроту благодаря высокой прочности материала. Но 100% защиты от ржавчины нет.

Аналоги стали Д2: Х12МФ, Х155ХВМо12-1.

Сталь Х12МФ

Сталь марки Х12МФ, Российского производства, сплав инструментальный штампованный. Он достаточно прост в обработке, обладает высокими антикоррозийными свойствами и доступен по цене.

Широко применяется при производстве изделий сложной формы для тяжелого машиностроения. Востребован для производства лезвий охотничьих ножей. По шкале Роквелла твердость составляет 59-61 единиц.

Состав:

• хром – 11,75 %;
• ванадий – 0,07 %;
• углерод – 1,55 %;
• молибден – 0,5 %;
• кремний – 0,3 %;
• никель – 0,35 %;
• марганец – 0,3 %.

Преимущества: твердость, высокие режущие свойства, износостойкость.

Аналоги стали Х12МФ: Д2, Х6ВФ, Х12Ф1, Х12ВМ, 2310, 1.2379.

Сталь ELMAX

австрийская сталь Elmax представляет собой порошковый инструментальный металл, характеризующийся очень высокими антикоррозионными свойствами. Он прочный, легко затачивается и долговечен. В сочетании с этим Элмакс имеет невысокую стоимость и обеспечивает идеальный баланс цены и качества.

Он нашел широкое применение при производстве ножевых лезвий, а также режущих элементов для машин по обработке пластмассовых изделий.

Состав:

• хром – 18 %;
• ванадий – 3 %;
• углерод – 1,7 %;
• молибден – 0,1 %;
• кремний – 0,8 %;
• марганец – 0,3 %.

Преимущества: лезвие из стали Elmax обладает высокими режущими свойствами, легко затачивается, не ржавеет.

Среди отрицательных свойств следует отметить низкую прочность на разрыв.

Аналоги стали ELMAX: S30V, RWL34.

Сталь 95Х18

Легированная мартенситная нержавеющая сталь от российского производителя. Труден в обработке, очень требователен к отверждению, но дешев по сравнению с аналогами. Диапазон закалки: 58 ​​- 60 HRC.

Используется для производства деталей машин, подверженных повышенному износу: втулок, подшипников, валов и т.п

Состав:

• хром – 18 %;
• никель – 0,6 %;
• углерод – 1,95 %;
• кремний – 0,8 %;
• марганец — 0,8 %.

Достоинства: нержавеющий материал, прочность, износостойкость (в зависимости от процесса закалки).

Недостатки: сталь трудно поддается обработке и не выдерживает высоких разрушающих нагрузок.

Аналоги стали 95Х18: 440Б, 440С, 1.4125

Сталь VG-10

Высокоуглеродистая, устойчивая к коррозии японская сталь. Используемый в составе кобальт обеспечивает особую твердость и вязкость. Диапазон закалки: 60–63 HRC. Многие мировые бренды выбирают VG-10 для изготовления лезвий для своих ножей.

Состав:

• хром – 14,5-15,5 %;
• кобальт – 1,3-1,5 %
• углерод – 0,95-1,05 %;
• молибден – 0,9-1,2 %;
• ванадий — 0,10-0,30 %.

Достоинства: высокая коррозионная стойкость, легко затачивается, долго сохраняет заводскую остроту.

Недостатки: высокая стоимость из-за использования кобальта.

Аналоги стали ВГ-10: АТС-34, АТС-55.

Сталь CPM S30V

Высокоуглеродистая нержавеющая сталь производства США. Ножи из него обладают высокими режущими свойствами и отличаются особой прочностью. Самый сбалансированный в своем роде по составу. Диапазон закалки: 58 ​​- 60 HRC. Используется для производства лезвий ножей многих известных компаний.

Состав:

• хром – 14 %;
• углерод – 1,45 %;
• молибден – 2,0 %;
• ванадий — 4,0 %.

Достоинства: ножи из этой стали хорошо режут, устойчивы к излому и долговечны. Идеально подходит для серийного и штучного производства ножей среднего и высокого сегмента.

Аналоги: Д2, 440С и 154СМ.

Сталь 440C

Еще одна марка стали американского производства. Хром, твердая нержавеющая сталь. Благодаря своим свойствам (долго сохраняет остроту режущей кромки и легко затачивается) он широко применяется при производстве клинков. Сталь 440С считается эталоном среди ножевых сталей.

Состав:

• хром – 17 %;
• фосфор – 0,04 %;
• углерод – 1,1 %;
• кремний – 1,0 %;
• молибден – 0,75 %;
• сера — 0,03 %.

Достоинства: режущая кромка долго сохраняет остроту, материал нержавеющий, легко затачивается, обладает высокой твердостью.

Недостаток – достаточно высокая цена в аналогичном сегменте.

Аналоги: 95Х18, Х102CrMo17, Z100CD17, АУС-10.

Сталь AUS-8

Нержавеющая сталь производства Японии. В сочетании с относительно невысокой ценой они придают изделиям достаточную механическую выносливость, гибкость и твердость. Диапазон закалки: 56-59HRC. Область использования в основном ориентирована на производство ножей.

Состав:

• хром – 14,5 %;
• марганец – 0,4 %;
• углерод – 0,8 %;
• кремний – 0,6 %;
• молибден – 1,1 %;
• ванадий — 0,3 %.

Достоинства: лезвия из стали АУС-8 обладают отличными режущими свойствами, хорошо выдерживают механические нагрузки и не ржавеют.

Аналоги стали АУС-8: 440С, АЭБ-Л, 8Х13МФ, 75Х16МФ, 95Х18.

Состав стали

Сталь – это металл, основными компонентами которого являются железо и углерод. Дополнительные вещества называются легирующими веществами и придают стали особые свойства и улучшают ее свойства. Твердость материала зависит от количества углерода в его составе и по типу делится на низкоуглеродистую, среднеуглеродистую и высокоуглеродистую сталь.

Для изготовления ножей используют металл с примесями, они придают ему следующие дополнительные свойства:

• марганец – сила;
• хром – коррозионная стойкость;
• молибден – снижает хрупкость клинка, дает возможность закалить его до максимальной жесткости;
• кремний – прочность, устойчивость к внешним воздействиям;
• вольфрам – прочность, защита от ржавчины;
• никель – коррозионная стойкость;
• ванадий – эластичность, долговечность, защита от агрессивных веществ.

На что обратить внимание при покупке

На этапе выбора охотничьего ножа важно учитывать ряд факторов и эксплуатационных параметров стали, которые будут востребованы при выполнении упомянутых выше задач.

• Твердость – охотничий нож должен длительное время сохранять рабочую остроту в интенсивных условиях работы, так как полная заточка клинка в полевых условиях затруднена, а зачастую и невозможна;
• Долговечность – с учетом разнообразия выполняемых задач охотничий нож должен иметь достаточный запас прочности, который касается как сохранения режущей кромки от сколов, так и общей целостности клинка при грубой работе;
• Коррозионная стойкость – при работе с охотничьим ножом устойчивость к ржавчине также играет значительную роль, так как интенсивное окисление не только ухудшает внешний вид изделия, но и негативно влияет как на гигиеничность клинка (важно в кулинарии), так и может привести к структурным изменениям ослабить его целостность в особо тяжелых случаях;
• Удобство заточки – учитывая вышеизложенные требования, стоит принять во внимание и удобство заточки ножа в полевых условиях, а потому не стоит покупать очень твердый нож, не понимая этой специфики;
• Стоимость – качество ножа и его характеристики во многом зависят от стали, что соответственно приводит к увеличению стоимости изделия. Хороший охотничий нож не может стоить дешево, но важно помнить, что речь идет в первую очередь о рабочем инструменте и нерационально переплачивать за ненужные свойства стали или завышенные для ваших задач параметры.

Любой нож – это комплекс характеристик, и от правильного сочетания их в соответствии с эксплуатационными функциями зависит качество конечного продукта.

Виды стали для изготовления охотничьих ножей

Сталь, используемую для производства охотничьих ножей, можно разделить на несколько типов, что упростит классификацию и несколько ограничит область поиска. Отличительным фактором в этом случае будет химический состав сплава, поскольку именно он оказывает центральное влияние на эксплуатационные характеристики стали и изделия в целом.

Углеродистые стали

Одной из наиболее распространенных групп сталей, используемых при производстве охотничьих ножей, являются углеродистые или углеродистые сплавы. Свое название этот класс получил из-за высокого (более 1%) содержания углерода в его составе. Этот элемент является основополагающим для любой стали и отвечает за конечную твердость ножа и продолжительность сохранения остроты режущей кромки. Здесь следует учитывать, что этот компонент имеет и отрицательные свойства для ножа – придает сплаву хрупкость, а также он подвержен активному окислению.

Для нейтрализации негативных факторов в сталь вводят дополнительные легирующие элементы, призванные корректировать свойства сплава в нужном для решаемых задач направлении. Таким образом, нож из углеродистой легированной стали одновременно будет проявлять выраженную режущую агрессивность, а также необходимую твердость и справится с негативными факторами окружающей среды или ударными нагрузками.

Этот класс стали можно считать самым распространенным среди охотничьих ножей разных ценовых сегментов, поскольку он обеспечивает достаточную функциональность для выполнения широкого спектра работ. Важно понимать, что, несмотря на несколько выраженную устойчивость к коррозии, такие ножи могут и будут ржаветь, если не уделять им хотя бы минимального ухода.

Нержавеющие стали

Еще одна большая группа сталей, пользующихся спросом у покупателей охотничьих ножей. Здесь решающим компонентом является хром (более 13%), который придает стали способность противостоять окислению. Чем больше этого легирующего элемента, тем выше будет защита от ржавчины, но необходимо учитывать, что увеличение процентного содержания хрома приводит к ухудшению режущих свойств ножа.

Как и в случае с углеродистой сталью, сплавы из категории нержавеющих содержат и другие компоненты, наличие которых уравновешивает химический состав стали, а значит, и эксплуатационные параметры конечного продукта. При этом сохраняется «предвзятость» против порезов или защиты от коррозии.

Комбинированные стали

В данном случае речь идет о категории стали, включающей образцы обеих перечисленных выше групп. Сюда можно отнести булат и так называемые ламинаты – сталь, состоящую из нескольких слоев. В первом случае производственный процесс заключается в многократном складывании и ковке пакета стали с различным химическим составом, в результате чего на клинке после металлообработки появляется характерный рисунок. Такой нож будет иметь презентабельный вид и агрессивный срез, но так же активно будет ржаветь.

Когда речь идет о лопастях ламината, речь идет о трехслойных заготовках, которые состоят из центрального углеродного слоя и двух пластин из нержавеющей стали по бокам. На практике это означает, что нож благодаря сердцевине лезвия будет отлично резать и оставаться устойчивым к ржавчине даже в сложных условиях.

Читайте также: Лучшие телевизоры 40 дюймов